Mitä soija on? Soijaa saadaan soijapavuista. Papu kuuluu palkokasveihin, kuten kikherneet, ruskeat pavut ja linssit. Tunnetuimpia soijapavuista valmistettuja tuotteita ovat tofu (juoksutettu soijamaito), tempeh (hapatetut soijapavut), ketjap-kastike, soijaöljy ja soijakastike.
Onko soija terveellistä?
Soijalla on positiivisia terveysvaikutuksia Soija sisältää myös hyviä, pehmeitä rasvoja ja erityisesti ihmisen tarvitsemia välttämättömiä rasvahappoja eli alfalinoleenihappoa (omega-3-sarjan rasvahappo) ja linolihappoa (omega-6-sarjan rasvahappo). Soijapavussa on lisäksi kalsiumia, rautaa ja sinkkiä.
Paljonko soijaa voi syödä?
Soijan terveysvaikutusten kannalta sopiva soijatuotteiden käyttömäärä on 2–4 annosta päivässä. Yksi annos voi tarkoittaa, esimerkiksi 100 grammaa tofua tai 2,5 desilitraa soijamaitoa.
Mistä soija tulee?
Soija on vehnän, riisin ja maissin jälkeen maailman neljänneksi viljellyin kasvi. Sitä tuotetaan vuosittain noin 350 miljoonaa tonnia, josta suurin osa on peräisin Brasiliasta, Yhdysvalloista ja Argentiinasta. Eniten soijaa ostetaan vuosittain Kiinaan (noin 90 miljoonaa tonnia) ja Eurooppaan (noin 15 miljoonaa tonnia).
Voiko soijarouhetta syödä joka päivä?
Soijajauhoa voi hyvin käyttää päivittäin. Se sopii myös lapsille. Soija eri muodoissaan täydentää erinomaisesti vegaani- eli täysin kasvikunnan tuotteista koostuvan ruokavalion proteiinikoostumusta. Soijan proteiini on lähes eläinkunnan proteiinin veroista.
Onko Alpro soija terveellistä?
Kyllä. Alpro-soijatuotteiden sisältämä soijaproteiini sisältää kaikkia välttämättömiä aminohappoja – joista proteiinit koostuvat – sopivia määriä verrattuna eläinproteiiniin. Elimistömme ei voi valmistaa näitä välttämättömiä aminohappoja, joten niitä on saatava syömällä proteiinia osana terveellistä ruokavaliota.
Voiko soija mennä pilalle?
Suolaisen soijan säilyvyys ei pitäisi myöskään olla yllätys. Soijakastikkeen säilyvyys riippuu pitkälti siitä, mitä siihen on lisätty, mutta jopa avaamisensa jälkeen sen pitäisi pysyä vuosia syömäkelpoisena jääkaappisäilytyksessä.
Onko soija proteiinia?
Soijapapu on tärkeä peruselintarvike suurelle osalle maapallon väestöä, erityisesti Aasian maissa ja Japanissa asuville. Se sisältää runsaasti (40 % energiasta) proteiinia, pehmeitä, etupäässä monityydyttymättömiä rasvoja ja kuitua.
Onko Soijassa rautaa?
Vitamiineja ja hivenaineita. Soijasta saa kuituja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, jodia ja seleeniä sekä runsaasti A-, B-, E- ja K-ryhmän vitamiineja.
Missä ruuissa on soijaa?
Soijaa on monissa lihatuotteissa, makkaroissa, suklaassa, jäätelössä, sinapissa, maustekastikkeissa ja aamiaisviljavalmisteissa. Jauhona sitä voidaan käyttää myös leivissä, leivonnaisissa ja kekseissä ja juomissa. Soijasta tehdään myös tofua ja miso-tahnaa.