Jos vältät ainoastaan gluteenia, suosi gluteenittomia viljoja, kuten kauraa, riisiä, maissia, hirssiä, tattaria ja kvinoaa. Jos taas noudatat täysin viljatonta ruokavaliota, saat kuituja parhaiten marjoista, hedelmistä, vihanneksista, juureksista, palkokasveista, sienistä, pähkinöistä sekä siemenistä.
Onko kuitu gluteeniton?
Gluteenittomaan ruokavalioon sopivia kuitulisiä ovat muun muassa perunakuitu, kaurakuitu, gluteeniton kaura- ja tattarilese sekä sokerijuurikaskuitu. Myös gluteenittomista mysleistä ja muroista löytyy runsaskuituisempia vaihtoehtoja.
Mikä kaikki on gluteenitonta?
Mitkä viljat ovat gluteenittomia? Gluteenittomia viljatuotteita ovat gluteeniton kaura, tattari, hissi, maissi, riisi, teff, amarantti ja kvinoa. Gluteenittomien viljojen tulee olla ”puhtaita”, niissä ei saa olla kontaminaatiota gluteenista.
Onko jogurtit gluteenittomia?
Soijapohjaiset jogurtit ja muut hapantuotteet ovat yleensä gluteenittomia, jolloin ne käyvät keliaakikoille tai muille gluteenia vältteleville. Kauratuotteista osa on gluteenittomia, osa taas ei – riippuen siitä, onko tuotteisiin käytetty gluteenitonta kauraa, joka on viljelty ja käsitelty erillään muista viljoista.
Mistä saa parhaiten kuitua?
Kuitua on runsaasti täysjyväviljavalmisteissa, palkokasveissa, pähkinöissä ja siemenissä sekä vihanneksissa, juureksissa, marjoissa ja hedelmissä. Kuidun saantia on helppo lisätä tekemällä pieniä muutoksia omaan ruokavalioon.
Onko maitotuotteet gluteenittomia?
Monet ruoat ovat luontaisesti gluteenittomia ja voit syödä niitä huoletta: hedelmät, kasvikset, liha, kala, kananmunat, maito – ja maitotuotteet. Kun noudatat gluteenitonta ruokavaliota, sinun tulee välttää gluteenia sisältäviä viljoja sekä niistä valmistettuja tuotteita täysin.
Käykö Kauramaito Gluteenittomalle?
Suositus ammattikeittiöille: Ruoanvalmistuksessa voidaan käyttää myös tavanomaisia kaurapohjaisia maitotuotteita korvaavia valmisteita (mm. kaurakermat) ja merkitä ruoka gluteenittomaksi, kun valmiin ruoan gluteenimäärä alittaa 20 mg/kg.
Onko perunajauhot gluteenittomia?
Kotimaista perunajauho -tuote on gluteeniton. Perunajauho on perunatärkkelystä, joka on luontaisesti gluteenitonta. Tästä syystä Kotimaista perunajauhon gluteenittomuutta ei ole pakkausmerkinnöissä korostettu.
Mitä ei saa syödä jos on gluteeniton?
Gluteenittomasta ruokavaliosta poistetaan gluteeni, jota on vehnää, ruista tai ohraa sisältävissä ruoissa ja elintarvikkeissa. Poistetut viljatuotteet korvataan gluteenittomilla ainesosilla, joita ovat esimerkiksi riisi, maissi, tattari, hirssi, kvinoa, gluteeniton kaura ja gluteeniton vehnä- ja ohratärkkelys.
Onko Kaurapuurossa gluteenia?
Kaura ei sisällä gluteenia, mutta sen keliaakikoille aiheuttamien mahdollisten haittavaikutusten vuoksi sitä ei olla suositeltu osaksi gluteenitonta ruokavaliota.