Värikkäissä kasviksissa, hedelmissä, marjoissa, pähkinöissä ja täysjyväviljassa on runsaasti antioksidantteja. Värikkäissä kasviksissa on etenkin karoteeneja ja marjoissa polyfenoleita. Myös hedelmissä ja täysjyväviljassa on runsaasti vapailta radikaaleilta suojaavia antioksidantteja.
Mitä ovat antioksidantit?
Hapettumisenestoaine eli antioksidantti on kemiallinen yhdiste, joka estää toisten yhdisteiden hapettumista. Antioksidantit tasapainottavat biologisissa järjestelmissä hapetusstressin eli oksidatiivisen stressin aikaansaamia haitallisia reaktioita.
Voiko antioksidantteja saada liikaa?
Luonnon tehoaineet antioksidantit suojaavat solujamme, mutta liian vahvoina ne voivat olla jopa haitallisia. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka suojaavat soluja vanhenemiselta. Solut tekevät itse antioksidantteja, niitä saa ruoasta, mutta yhä enemmän niitä otetaan pillereinä.
Mihin antioksidantteja tarvitaan?
Antioksidantit suojaavat elimistöä happiradikaalien aikaansaamilta vaurioilta eli hapettumisstressiltä. Tietyt vitamiinit ja kivennäisaineet ja kasvien väriaineet toimivat antioksidantteina. Parhaiten happiradikaalien aikaansaamia vaurioita vastustavat ravinnosta saadut luonnolliset antioksidantit.
Mitä vitamiineja ei saa ottaa samaan aikaan?
Käytännössä ei ole väliä, ottaako vitamiinit ruokailun yhteydessä vai ei. Ne imeytyvät valmisteista yleensä hyvin. Jos monivitamiini ärsyttää vatsaa, se on hyvä ottaa ruoan kanssa. Rasvaliukoiset vitamiinit, kuten A, D, E ja K, imeytyvät hieman paremmin ruokailun yhteydessä.
Onko A-vitamiini antioksidantti?
Lisäksi samoilla yhdisteillä on tämän ominaisuutensa lisäksi muita vaikutuksia. Tunnetuimpia ravinnon antioksidantteja ovat A-vitamiini, beetakaroteeni, C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni.
Missä on eniten K-vitamiinia?
Missä on eniten K-vitamiinia? Hyviä K1-vitamiinin lähteitä ovat vihreät lehtivihannekset sekä kasvipohjaiset öljyt ja margariinit. K2-vitamiinin lähteitä ovat maksa, lihatuotteet, kananmunankeltuainen ja maitotuotteet.
Mitä antioksidantit tekee iholle?
Antioksidantit ovat ihon pikkupoliiseja, jotka pyrkivät minimoimaan vapaiden radikaalien tuhot. E-vitamiinin tehtävä on muun muassa suojella solukalvoja. Se syntyy talihuokosissa ja on siten rasvaliukoinen vitamiini. Se tarkoittaa, että sitä puuttuu erityisen paljon kuivalta iholta.
Mitä flavonoidit tekevät?
Flavonoidit ovat pieniä kasviperäisiä yhdisteitä, joita esiintyy eritoten kasvien, hedelmien ja vihannesten kuorilla ja uloimmilla kerroksilla. Eri värit johtuvat eri flavonoideista, joiden niiden tarkoitus on esimerkiksi houkuttaa pölyttäjiä, suodattaa UV-valoa tai toimia suojana kasvitauteja vastaan.
Miten A-vitamiinin puute ilmenee ihmisellä?
A-vitamiinin puutos heikentää vastustuskykyä ja voi aiheuttaa monenlaisia ei-tunnistettavissa olevia oireita. Erityisen herkkiä kudoksia A-vitamiinin puutokselle ovat sarveiskalvo, henkitorvi, iho, sylkirauhaset sekä kivekset. Erityisiä A-vitamiinin puutosoireita ovat hämäräsokeus ja kuivasilmäisyys (kseroftalmia).