Rasvatonta sokeritonta ruokaa on monenlaista. Ensimmäinen tyyppi koskee monia luonnontuotteita, kuten useimpia kulinaarisia vihanneksia. Tietyt jalostetut elintarvikkeet ovat myös rasvattomia ja sokerittomia. Yksilöiden, erityisesti diabetesta tai muita terveysongelmia sairastavien, on oltava varovainen kaikista tämän merkinnän saaneista jalostetuista elintarvikkeista. Ruokien luominen kotona ilman sokeria tai rasvaa vaatii jonkin verran aikaa ja vaivaa, mutta tulokset voivat antaa mahdollisuuden syödä monenlaisia ruokia.
Monet elintarvikkeet ovat luonnollisesti rasvatonta sokeritonta. Nämä ovat pääasiassa kulinaarisia vihanneksia. Esimerkkejä ovat salaatti, selleri ja parsakaali. Näitä ja muita vihanneksia voi syödä raakana tai kypsennettynä. Vaikka muiden ainesosien lisääminen reseptiin voi sisältää pieniä määriä rasvaa tai sokeria, kasvipohjainen ruokavalio on erinomainen niille, jotka haluavat vähentää merkittävästi sokerin ja rasvan saantia.
Vaikka voi olla vaikeaa välttää rasvaa ja sokeria kokonaan aterioiden aikana, rasvattomat sokerittomat välipalat eivät ole poissuljettu. Edellä luetellut vihannekset ovat varmasti vaihtoehto. Maun parantamiseksi, mutta ei rasvan tai sokerin lisäämiseksi, suurista supermarketeista on saatavilla erilaisia terveellisiä dippejä ja muita koristeita. Supermarketeissa on myös monia jalostettuja elintarvikkeita, jotka mainostetaan rasvattomina sokerittomina. Näiden väitteiden tutkiminen voi paljastaa toisen tarinan.
Yksilöiden, jotka noudattavat ruokavaliota tai jotka tarvitsevat muutoksia ruokavalioon diabeteksen vuoksi, on oltava varovaisia väitteistä, että rasvaton sokeri ei sisällä jalostettuja elintarvikkeita. Vaikka tuote ei sisällä rasvaa, sokerikysymys on monimutkaisempi, koska ihmiskeho käsittelee hiilihydraatteja. Vaikka tuote ei välttämättä sisällä varsinaista sokeria, keho muuttaa kaikki hiilihydraatit sokeriksi ja nostaa verensokeria. Jokaista grammaa hiilihydraattia on otettava huomioon grammana sokeria valittaessa jalostettua ruokaa. Ruokavalion, joka vähentää tai poistaa sokerin, on myös vähennettävä hiilihydraattien saantia.
Rasvattomien sokerittomien elintarvikkeiden valikoiman laajentamiseksi voi olla tarpeen valmistaa ruokia kotona. Monissa keittokirjoissa ja verkkosivuilla on reseptejä eri makuun. Jos tällaisten ruokien valmistaminen on uutta, voi kestää jonkin aikaa löytää sopivia korvikkeita suosikkiruokillesi. Kun aloitat rasvattoman sokerittoman ruokavalion, erilaisten ruokien luominen auttaa löytämään nopeammin parhaat makuiset reseptit.