Glukomannaani on luonnontuote, jota on käytetty Aasiassa vuosituhansia. Se on konjac-kasvin juuresta valmistettavaa kuitua, joka on itsessään hajuton ja mauton. Sillä on kuitenkin paljon etuja sekä terveysvaikutusten että elintarvikkeiden valmistuksen näkökulmasta.
Mitä on Konjac?
Konjak (jap. 蒟蒻、菎蒻, kon’nyaku) on perinteinen aasialainen ruoka-aine. Sitä saadaan pökkövehkoihin kuuluvasta mukulapökkövehkasta (Amorphophallus konjac), joka kasvaa sekä luonnonvaraisena että viljeltynä Aasiassa. Kasvista tehdään konjak-jauhetta ja -hyytelöä.
Mitä on Shirataki?
Kuvaus. Shirataki (Japaniksi valkoinen vesiputous) on ohutta valkoisina nauhoina myytävää gluteenittomista konjakjauhoista (glukomannan-kuidusta) valmistettua nuudelia. Amorphophallus konjac (mukulapökkövehka) on kaukoidässä kasvava jamssinsukuinen vehkakasvi.
Miten konjac sientä käytetään?
Konjac pesusieni Konjac sieni on luonnollinen pesusieni kasvojen puhdistukseen ja hellävaraiseen kuorintaan. Hiero kasvojen ja kaulan ihoa kostealla sienellä kevyin pyörivin liikkein. Huuhtele kasvojenpesusieni käytön jälkeen ja ripusta kuivumaan ilmavaan paikkaan.
Mitä on Konjac jauho?
Konjac-jauho on samannimisen kasvin juurista valmistettu puhdistamaton raakatuote, jota käytetään yleisesti Aasiassa hyytelöimis- ja sakeuttamisaineena.
Miten syödä Ramen?
Nuudelit tulisi ryystää suuhun ensimmäiseksi syömäpuikkoja ja aasialaista lusikkaa käyttäen. Voit imaista samalla suuhun ilmaa niin kuin viinimaistelussa, Sakurai neuvoo. Nuudeleiden jälkeen kulhosta voi poimia vapaasti muut sattumat. Keiton lisukkeet voi sekoittaa tai syödä erikseen.
Onko nuudelit terveellistä?
Nuudelien terveellisyys riippuu käytetystä viljasta ja osittain myös muista valmistusaineista. Useimmat nuudelit on tehty vähäkuituisesta (valkeasta) vehnästä, ja niihin on lisätty suolaa, aromeja ja melko usein palmuöljyä. Kuitua näissä valkoisesta vehnästä tehdyissä nuudeleissa ei ole juuri nimeksikään.
Voiko nuudeleita syödä?
Lisäksi nuudeleissa on varsin paljon energiaa, ja ne ovat pitkälle prosessoitu elintarvike. Nuudeleita ei siis kannata syödä päivittäin, ja niiden haitallisia vaikutuksia voi pienentää sekoittamalla nuudeliannokseen reippaasti vihanneksia sekä muita käsittelemättömiä ruoka-aineita.
Mistä jauho on tehty?
Vehnäjauho on vehnän jyvistä valmistettu jauho. Vehnäjauhoja käytetään varsin yleisesti leipomisessa ja ruuan valmistamisessa. Vehnäjauhosta voi leipoa muun muassa erilaisia kakkuja, leipää, pikkuleipiä ja pizzaa.
Pitääkö Riisinuudeli huuhdella?
Muista huuhdella ennen syömistä Mutta toisin kuin pastan kohdalla, nuudeleita ei voi kaataa suoraan kulhoon, vaan ne tulee huuhdella välittömästi vedellä. Huuhtelu poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, joka tekee nuudeleista tahmaisia, Chung selittää.