Keksi on jo pitkään ollut suosikki tee -ajan lisäaine. Yhdistyneessä kuningaskunnassa asuville kekseille käytetään usein teeleivän nimeä. Nämä pörröiset mutta silti hiutaleiset keksit jätetään säännöllisesti tavalliseksi tai täytetään makeisilla, kuten suklaalastuilla, hunajavoilla tai marjoilla. Niitä voidaan myös johtaa suolaiseen suuntaan asettamalla cheddarjuuston paloja ja jopa kampasimpukoita ja pekonia koko taikinan läpi cheddar -teeleipille.
Yhdistyneestä kuningaskunnasta peräisin olevat teeleivät ovat levinneet ympäri maailmaa suosioon makeutetuista lajikkeista, kuten mansikka -kermajuustokakkuista suolaisiin, kuten cheddar -teeleipiin. Yleensä ne muistuttavat amerikkalaistyylisiä eteläisiä keksejä, vain kolmionmuotoisia, eikä niitä ole vaikea valmistaa kotona ruokakomeroin perusraaka-aineilla, jopa cheddar-teeleipillä. Ne voidaan valmistaa kahdella tavalla – voina väkevänä aineena tai kerman kanssa.
Ennen leivinjauheen tuloa 19-luvun puolivälissä teeleivät olivat tyypillisesti litteitä keksejä, jotka oli keitetty tulenlämmitteisellä ritilällä, Jones Scones -leipomoketjun mukaan Yhdysvalloissa. Nämä eivät nousisi paljon korkeammalle kuin pannulle pudotettu pallo, minkä vuoksi jotkut kutsuvat näitä pudotuskeksejä. Myöhemmin leivinjauhe mahdollisti pehmeämmän, vähemmän hilseilevän taikinan. Vuonna 2011 leipurit vaihtavat reseptejään sisällyttääkseen molemmat nämä elementit.
Cheddar -teeleivät eivät ole ainoa ammattitaitoisten leipureiden maakunta. Jauhojen, leivinjauheen, sokerin ja suolan seos yhdistetään rapeisiin pekonipalasiin, raastettuun cheddariin, pippuriin ja hienonnettuun valkosipuliin. Big Daddy’s House -näyttelyn Food Network -verkkosivuston reseptin mukaan tähän sekoitukseen menee tarpeeksi kylmää voita liimaisen taikinan muodostamiseksi, vaikka jotkut kokit vaivaavat mieluummin kermaa tähän seokseen. Kun taikina on rullattu ulos – joko ympyräksi ja viipaloitu pizzan tapaan tai suorakulmioksi ja leikattu täydellisempiin kolmioihin – cheddar -teeleivät voidellaan voilla, munalla tai kermalla. Ne voidaan sitten paistaa 425 ° F (noin 218 ° C) korkeintaan 18 minuuttia.
Tätä suolaista tyyliä varten teipit ovat tyypillisiä päällysteitä, jotka sisältävät yksinkertaisesti voita tai ehkä jopa valkosipulivoita. Kun reseptissä käytetään juustoa, kuten fetasta, tomaateista ja tuoreista yrteistä rakennettuja teeleipiä, voita ei tarvita. Vaikka nämä leivonnaiset tarjoillaan usein pääruoan rinnalla, lounaaksi tai illalliseksi, ne tarjoavat myös sopivan aamiaisen.