Vaaleanpunaiset katkaravut ovat Pandalus -suvun kylmävesikatkarapuja. Nämä katkaravut ovat laajalti jakautuneet koko pohjoiselle pallonpuoliskolle, missä ne ovat kaupallisesti erittäin tärkeä merenelävätuote. Monilla markkinoilla myydään tuoreita ja jäädytettyjä vaaleanpunaisia katkarapuja, jotka voidaan valmistaa monin eri tavoin, ja katkarapuja voidaan käyttää myös syötteinä muiden mereneläviä pyydettäessä.
Nämä katkaravut käyttävät erilaisia vaihtoehtoisia yleisiä nimiä, kuten Oregonin katkarapuja, Alaskan katkarapuja, Oregonin vaaleanpunaisia katkarapuja, Tyynenmeren katkarapuja ja valtameren katkarapuja. Huolimatta viittausten keskittymisestä Pohjois -Amerikan länsirannikolle näissä yleisissä nimissä, näitä katkarapuja esiintyy itse asiassa myös Atlantilla, ja ne pyrkivät mieluummin ryhmittymään mantereen rinteeseen merenpohjan mutaisessa pohjassa. Näitä katkarapuja kalastetaan laajalti useimmilla alueilla, joilla ne kokoontuvat, tyypillisesti vetoverkkojen avulla.
Pääsääntöisesti vaaleanpunaiset katkaravut ovat pienempiä kuin monet vastaavat, ja kuten yleinen nimi viittaa, niillä on vaaleanpunainen sävy. Vaaleanpunaisilla katkarapuilla on myös siisti biologinen temppu karapissaan; ne ovat hermafrodiittisia. Elämän alussa nämä katkaravut ovat uroksia, mutta kypsyessään ne muuttuvat naaraiksi. Useat eläimet, erityisesti kalat, osoittavat tämän tyyppistä hermafroditismiä, joka tunnetaan nimellä protandry.
Markkinoilla myytävät vaaleanpunaiset katkaravut ovat tyypillisesti luonnonvaraisia. Huolet verkkojen käytöstä ovat johtaneet laajaan uudistukseen kalastuskäytännöissä, joiden tarkoituksena on vähentää sivusaaliita. Tämän seurauksena näitä katkarapuja pidetään laajalti kestävänä merenelävänä, ja ne saavat rutiininomaisesti huippupisteitä organisaatioilta, jotka arvostavat mereneläviä kestävyyden perusteella. Katkarapupopulaatioiden seuranta näyttää myös osoittavan, että nämä katkaravut eivät kärsi liikakalastuksesta.
On olemassa useita tapoja käyttää vaaleanpunaisia katkarapuja ruoanlaitossa. Ne voivat olla höyrytettyjä tai grillattuja kokonaisina, kuoritut ja paahdetut erilaisilla kastikkeilla, jauhetut ja käytetyt katkarapusalaatissa tai lisätyt äyriäiskeittoihin ja patoihin. Kuten muutkin katkaravut, nämä katkaravut maistuvat makeammilta, jos ne keitetään ennen ruoanlaittoa suoliston poistamiseksi, mikä voi aiheuttaa lihan katkeruuden.