2020) eurooppalaisen tutkimuksen mukaan gluteenitonta ruokavaliota noudattavilla keliaakikoilla on puutetta esimerkiksi raudasta, sinkistä, b6-vitamiinistä ja D-vitamiinistä. Diagnosointihetkellä todennäköisiä puutoksia näiden lisäksi ovat foolihapon, kalsiumin ja b12-vitamiinin puutokset.
Mikä kaikki on gluteenitonta?
Mitkä viljat ovat gluteenittomia? Gluteenittomia viljatuotteita ovat gluteeniton kaura, tattari, hissi, maissi, riisi, teff, amarantti ja kvinoa. Gluteenittomien viljojen tulee olla ”puhtaita”, niissä ei saa olla kontaminaatiota gluteenista.
Onko kaikki perunajauhot gluteenittomia?
Kotimaista perunajauho -tuote on gluteeniton. Perunajauho on perunatärkkelystä, joka on luontaisesti gluteenitonta. Tästä syystä Kotimaista perunajauhon gluteenittomuutta ei ole pakkausmerkinnöissä korostettu.
Onko Kaurapuurossa gluteenia?
Kaura ei sisällä gluteenia, mutta sen keliaakikoille aiheuttamien mahdollisten haittavaikutusten vuoksi sitä ei olla suositeltu osaksi gluteenitonta ruokavaliota.
Mitä vitamiineja tulisi syödä päivittäin?
Terveyden ja hyvinvoinnin kannalta tärkeimpiä vitamiineja ovat A-, C-, D-, E- ja K-vitamiinit sekä 8 eri B-vitamiinia, jotka on lueteltu alla. Vitamiinien tehtäviä ja lähteitä kuvataan tarkemmin seuraavaksi. Suomalaisten kannattaa kiinnittää erityistä huomiota riittävään D-vitamiinin ja foolihapon saantiin.
Voiko keliaakikko syödä kananmunaa?
Myös juustoja, rahkaa, sianlihaa, naudanlihaa, kalaa, kananmunia ja juureksia voi syödä. Keliaakikon kannattaa kuitenkin olla tarkkana – kiellettyjä viljatuotteita on usein myös erinäisissä maitotuotteissa, sulatejuustoissa, säilykkeissä, lihatuotteissa, makkaroissa ja makeisissa.
Mitä ei saa syödä jos on gluteeniton?
Gluteenittomassa ruokavaliossa poistetaan ruokavaliosta gluteenia sisältävät viljat ja viljatuotteet (vehnä, ohra ja ruis). Tilalla voidaan käyttää esimerkiksi riisiä, maissia, hirssiä, quinoaa ja tattaria tai gluteenittomia tuotteita.
Onko riisi aina gluteeniton?
Gluteenittomia ruoka-aineita ovat esimerkiksi: riisi.
Onko jogurtissa gluteenia?
Jogurtti KYLLÄ/EI Hapanmaitotuote, joka ei yleensä sisällä gluteenipitoisia ainesosia. Joissakin jogurteissa saattaa olla vehnänalkioita, viljoja tai mysliä.
Onko Riisinuudelit gluteenittomia?
Riisinuudelit sopivat mainiosti gluteenittomaan ruokavalioon ja ovat maukas vaihtoehto myös muuten.