Mittaa kulhoon 3 dl tomusokeria. Lisää nestettä ensin 2 ruokalusikkaa ja sitten tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista lisää, niin että saat sopivan paksuisen kuorrutteen. Esimerkiksi Runebergin torttujen kuorruttamiseen kannattaa valmistaa melko paksu seos, eli 2-3 rkl nestettä 3 dl:aan tomusokeria.
Miten tehdä muffinsi kuorrute?
Vatkaa tomusokeri huoneenlämpöiseen voihin. Lisää kylmä tuorejuusto ja jatka vatkaamista muutaman minuutin ajan, kunnes seos on kuohkeaa. Värjää kuorrutus haluamallasi pasta- tai elintarvikevärillä. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa mieleisesi tylla ja kuorruta jäähtyneet muffinit.
Miten koristella muffinssit?
Voit leikitellä pursotuksilla pursottamalla saman muffinssin pinnalle eri kuorrutuksilla tai eri pursotustyyleillä. Koristele muffinssit halutessasi syötävillä kukilla, nonparelleilla tai karkeilla.
Voiko tomusokeria laittaa Kermavaahtoon?
Jauhamalla kidesokeria saadaan tomusokeria. Se sopii leivontaan, kuorrutuksiin, marenkien ja makeisten valmistukseen, jälkiruokiin, kermavaahtoon sekä sellaisenaan leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun. Tomusokerissa käytetään paakkuuntumisenestoaineena perunatärkkelystä.
Voiko Sokerimassan päälle laittaa kermavaahtoa?
Kermavaahtoa on helppo levittää kakun päälle, mutta pehmeän koostumuksen vuoksi kakun pinnassa saattaa näkyä epätasaisuudet. Kermavaahto levittyy helposti ja käy esimerkiksi muruisen ja pehmeän kakkupohjan päälle. Sokerimassalla voi kuorruttaa myös mousse- tai juustokakkuja.
Pitääkö Muffinssivuoka voidella?
Metallinen muffinssipelti kannattaa aina öljytä tai suihkauttaa koloihin vuokasrayta, jotta herkut irtoavat koloista helpommin. Metallivuoka on myös jämäkämpi, ja sen käsittely on siksi helpompaa. Silikoninen muffinssivuoka on näppärä, sillä se ei vaadi voitelua ja herkut irtoavat silti helposti koloista.
Kauanko muffinssit uunissa?
Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15 – 17 min. Tummassa muffinipellissä riittää paistoajaksi 15 min. Levitä jäähtyneiden muffinssien päälle sitruunarahka.
Voiko muffinsseja tehdä ilman Muffinssivuokaa?
Muffinssit kohoavat kauniin muhkeiksi. Paperivuokiakaan ei sovi unohtaa: niitä voi tiputella koloihin ennen täyttämistä. Näin säästyy sekä voitelu- että tiskausvaivalta. Mikäli muffinssipeltiä ei ole käytettävissä, käy hyvänä kakkosvaihtoehtona myös paperiset leivosvuoat (itse olen käyttänyt Bruno-merkkisiä).
Voiko muffinssi taikinasta tehdä kakun?
Olen saanut useita kyselyitä teiltä lukijoilta, että voiko esimerkiksi muffinssitaikinaa paistaa kakkuvuoassa ja päinvastoin. Tähän on vastauksena lähes aina – kyllä voi. Alla on resepti, jonka paistoin ensimmäisen kerran muffinsseiksi, toisella kerralla kakuksi ja kolmannella kerralla vohveleiksi.
Voiko muffinit tehdä edellisenä päivänä?
Muffinikranssin muffinit voi leipoa edellisenä päivänä, jolloin juhlapäivälle jää paras osuus eli kuorrutus ja koristelu!