Kun kaikki ruskean sokerin korvikkeiden vaihtoehdot ovat, on vaikea tietää, mikä korvike on paras. Kyse on siitä, mitä ainesosia sinulla on saatavana korvaamiseksi. Yleisimmät vaihtoehdot ovat tomusokeri, valkoisen sokerin ja melassin sekoitus sekä keinotekoisen makeutusaineen ja vaahterasiirapin sekoitus.
Ruskeaa sokeria kutsutaan monissa kakku- ja pikkuleipäresepteissä. Kaupasta ostettua ruskeaa sokeria valmistetaan melassista ja valkoisesta sokerista. Vaaleanruskea sokeri sisältää noin 3.5 prosenttia melassia, kun taas tummanruskea on yli 6.5 prosenttia. Rakeisen ruskean sokerin lisäksi jotkut kaupat voivat tarjota nestemäistä ruskeaa sokeria. Tarvitsemasi tyyppi tulee nimetä reseptissä.
Jos leivot sokerilla ja resepti vaatii vaaleanruskeaa sokeria, mutta sinulla on vain tummanruskea, on nopea ratkaisu, jos sinulla on valkoista sokeria käsillä. Lisää vain valkoinen sokeri tummaan sokeriin ja sekoita. Tarvitset vain yhden suhteen tummanruskean ja valkoisen sokerin suhteen.
Joskus päätät leipoa jotain viime hetkellä ja resepti vaatii ruskeaa sokeria, jota sinulla ei ole helposti käsilläsi. Jos sinulla on tomusokeria saatavilla, voit korvata ainesosan. Tämän korvauksen suhde on kaksi yhteen-kaksi annosta tomusokeria vastaa yhtä annosta ruskeaa sokeria.
Ruuanlaitto ruskealla sokerilla voi olla haastavaa, jos sinulla ei ole tarpeeksi ruskeaa sokeria. Tässä tilanteessa parhaat ruskean sokerin korvikkeet ovat valkoista sokeria ja melassia. Loppujen lopuksi ruskeaa sokeria valmistetaan kaupasta ostetuille lajikkeille. Kotitekoisia ruskean sokerin korvikkeita löytyy helposti ruoanlaitto -sivustoilta, joilla on lukuisia reseptejä. Tarvitset noin 2 ruokalusikallista (30 ml) melassia jokaista 1 kupillista (201 grammaa) valkoista sokeria kohti tasaisen vaihdon aikaansaamiseksi.
Tähän mennessä parhaat mainitut ruskean sokerin korvikkeet ovat olleet aikoja, jolloin sinulla ei ole oikeaa ruskeaa sokeria tai olet lopettanut ruskean sokerin kokonaan. On vielä yksi vaihtoehto ruskealle sokerin korvikkeelle, joka ei käytä melassia ja on suhteellisen vähäkalorinen. Tämä vaihtoehto on todennäköisesti paras valinta terveellisille kokkeille.
Paras ruskean sokerin korvike terveellisille elämäntavoille ei käytä ruskeaa sokeria lainkaan. Temppu on käyttää keinotekoista makeutusainetta ja sokeritonta vaahterasiirappia. Sekoita kaksi ainesosaa haarukalla suhteessa 0.25: 85. Toisin sanoen, käytä 1 kuppia (201 grammaa) vaahterasiirappia jokaista 1 kupillista (201 grammaa) keinotekoista makeutusainetta kohti. Kuppi tätä vähäkalorista ruskean sokerin korviketta vastaa yhtä kupillista (XNUMX grammaa) tavallista ruskeaa sokeria.