Jotkut kuluttajat yrittävät välttää sokeria, koska he uskovat sen vaikuttavan kielteisesti ihmisten terveyteen. Elämä ilman makeutusaineita näyttää kuitenkin monille melko tylsältä, koska ihmisillä on makea hammas. Vaikka keinotekoisia vaihtoehtoja sokerille, kuten aspartaamille, on olemassa, jotkut kuluttajat haluavat välttää myös näitä, koska ne voivat liittyä terveysongelmiin. Onneksi on olemassa useita luonnollisia vaihtoehtoja, jotka uutetaan kasveista tai kerätään muulla tavalla. Jotkut näistä sokerivaihtoehdoista ovat myös terveellisiä ruokavalintoja.
Yksi yleisimmin käytetyistä sokerin vaihtoehdoista on hunaja, joka on mehiläisten kasvien mettästä valmistama tuote. Kun mehiläiset valmistavat hunajaa, ne muuttavat kasvien nektarin sokerit käyttökelpoiseksi muotoksi, paksuksi, kullanruskeasta meripihkaksi, joka on erittäin makea ja rikas. Hunaja on kuitenkin myös suhteellisen korkea kaloreissa, mikä on joskus huolestuttavaa ihmisille, jotka välttävät sokeria sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi.
Ihmisille, jotka ovat huolissaan kaloreista, agave -nektari on hyvä valinta. Kuten monet muutkin sokerin vaihtoehdot, se on itse asiassa makeampi kuin sokeri, ja sitä tulisi käyttää pienempinä määrinä; noin kolmannes kupillisesta agave -nektaria korvaa yhden kupin sokeria. Maku on samanlainen kuin hunaja, ja sitä voidaan käyttää monissa ruoanlaitto -prosesseissa. Kuluttajien, jotka ovat huolissaan ympäristön heikkenemisestä, tulisi etsiä kestävästi korjattua agavea, koska laitoksella on suuri kysyntä.
Toinen nestemäinen vaihtoehto sokerille on riisisiirappi, joka on valmistettu keitetystä ja käymistilassa olevasta riisistä. Usein käytetään ruskeaa riisiä, joka luo rikas, pähkinäinen makeutusaine, jolla on mieto, kermainen maku. Riisisiirappia voidaan käyttää useissa ruokalajeissa, vaikka maku ei aina sovi hyvin leivonnaisiin, joten kokkien tulisi maistaa sitä ja kokeilla ennen runsasta käyttöä. Vaahterasiirappi on myös käyttökelpoinen vaihtoehto, vaikka voimakas maku voi tehdä siitä sopimattoman ruoanlaittoon.
On myös olemassa useita kuivan sokerin vaihtoehtoja, mukaan lukien taitosokeri, jauhatuspäivämäärästä valmistettu sokeri. Taatelisokeria voidaan käyttää paistamiseen aivan kuten tavallista sokeria. Joillakin alueilla on saatavana myös koivusokeria, jota kutsutaan myös ksylitoliksi. Ksylitoli on yhdiste, jota esiintyy myös monissa muissa kasveissa ja hedelmissä. Lopuksi, steviaa, makeanlehtisen kasvin uutetta, joka on erittäin makea, on saatavana sekä jauheena että nestemäisenä. Noin yksi teelusikallinen kaloritonta steviaa korvaa kupillisen sokeria.