Tonnikalakeitto on monenlaisia makuja, tonnikalasulakeittoa cheddarjuustolla sisilialaiseen versioon, jossa on valkosipulia ja kesäkurpitsaa. Vihanneksia, kuten parsakaalia, lisätään usein keittoon, kuten juustoa ja tonnikalakeittoa parsakaalin kanssa. Monet kalakeittoresepteistä vaativat tonnikalasäilykkeitä, kuten tonnikalan sulakeittoa, kun taas toiset vaativat tuoretta tonnikalaa, kuten tuoretta tonnikalakeittoa ja marinoitua sipulia. Keittoresepteissä on myös papuja, sieniä ja tomaatteja, ja niitä tarjotaan myös vähähiilihydraattisina versioina.
Versio nuudelilla varustetusta keitosta sisältää salaatissa öljyssä paistettuja sieniä, sipulia ja paprikaa. Paksu tonnikala yhdistetään tomaattikeittoon, timjamiin ja smetanaan. Tonnikalakeitto tarjoillaan sitten kuumien nuudelien päällä. Tonnikalajuustokeitto on nopea valmistaa ja sisältää vain kolme ainesosaa. Cheddar -juustokeitto yhdistetään tonnikalasäilykkeisiin ja kokonaisiin tomaateihin.
Parsakaalia ja pinaattia käytetään joidenkin keittojen maustamiseen. Pinaatti- ja tonnikalakeitossa on öljyssä paahdettuja sipulia yhdessä kananliemen ja silputun pinaatin kanssa. Parsakaali- ja tonnikalakeitossa on parsakaalikeihät, hienonnettu ruohosipuli ja smetana. Ainesosat yhdistetään tonnikalaan, hienonnettuun sipuliin ja sellerisuolaan. Juusto- ja tonnikalakeitto parsakaalilla lisää reseptiin maitoa ja silputtua amerikkalaista prosessijuustoa tai mietoa cheddarjuustoa.
Sisilian tonnikalakeitossa on oliiviöljyssä paahdettua valkosipulia, sipulia ja kesäkurpitsaa, sitten tomaatteja, kananlientä ja kuivaa sherryä. Punaiset pavut sekoitetaan kevyen tonnikalan kanssa veteen. Keitto on maustettu kuivatulla oreganolla, kuivatulla basilikalla ja mustapippurilla.
Tuore tonnikalakeitto marinoidulla sipulilla sisältää tuoretta tonnikalasäilytystä. Se alkaa refritolla, joka on valmistettu kuutioista sipulista, tomaatista ja kumina. Tonnikala keitetään ja keitetään joko tuoreilla tai jäädytetyillä yuca -paloilla. Keitto kuumennetaan ja tarjoillaan marinoitua sipulia, tomaattisalsaa ja avokadoviipaleita.
Tonnikala-keittoa on saatavana myös vähähiilihydraattisina vaihtoehtoina, joissa on tyypillisesti runsaasti vihanneksia, mukaan lukien selleri, säilötyt tomaatit ja porkkanat. Niissä voi olla myös vihreitä papuja, valkosipulia ja herneitä. Sekoitetut yrtit ja vähäsuolainen vihannesliemi lisäävät myös makua vähähiilihydraattiseen keittoon.
Tonnikalan sulakeitto yhdistää selleri keittoa valkoisen tonnikalan ja Cheddar -juuston kanssa. Kimchikeitto tonnikalalla sisältää vihreää sipulia, valkosipulia ja seesamiöljyä. Se on maustettu punasipulilla, hienonnetulla inkiväärillä ja kalakastikkeella. Kimchi ja tonnikalasäilykkeet lisäävät keittoon irtotavarana.