Selleri eli juuriselleri (Apium graveolens var. rapaceum) on suosittu liemijuures, jota käytetään antamaan täyteläistä aromia varsinkin lihakeitoille ja -padoille.
Mihin selleri auttaa?
Sellerin ja sen siementen on todettu alentavan verenpainetta, pahaa kolesterolia ja elimistön tulehdustilaa sekä ehkäisevän ikään liittyvää näön heikkenemistä. Ravitsemusvalmentaja Tiina Hälvä kuvailee selleria vahvaksi, puhdistavaksi vihannekseksi, joka toimii myös luonnollisena laksatiivina.
Voiko selleriä syödä raakana?
Sekä varsi- että juuriselleri sopii mainiosti mitä moninaisimpiin kypsennettäviin ruokiin. Varsiselleri maistuu myös raakana.
Voiko selleriä syödä liikaa?
Sellerimehusta on tullut yhä suositumpaa terveystietoisten kuluttajien keskuudessa ja sitä käytetään usein edistämään nesteytystä, vähentämään tulehduksia ja tukemaan yleistä terveyttä. Selleri sisältää myös runsaasti apigeniinia. Sellerin liiallinen nauttiminen voi kuitenkin aiheuttaa myös haittavaikutuksia.
Mitä eroa on Varsisellerillä ja Sellerillä?
Mitä eroa on varsisellerillä ja lehtisellerillä? Rakkaalla sellerillä on monta nimeä! Rouskuva lehtiselleri on hieman varsiselleriä tummempi, ohutvartisempi ja siinä on voimakkaampi maku. Käytännössä näitä kahta voidaan kuitenkin pitää samana kasvina, jota voi sanoa myös ruotiselleriksi.
Onko varsiselleri ja Lehtiselleri sama asia?
Lehtiselleri on vihannes, jota kutsutaan myös varsiselleriksi ja se on juurisellerin muunnos.
Miten syödä selleri?
Lehtiselleri sopii raakana salaatteihin ja smoothieen Raakana lehtiselleri jakaa juurisellerin tapaan mielipiteitä. Toiset voisivat rouskutella sitä loputtomiin, toiset jättävät sen mielellään väliin. Jos rakastat lehtiselleriä, kokeile sitä dippivihanneksena sekä kylmissä juomissa ja salaattien seassa.
Voiko selleriä pakastaa?
Selleri sisältää paljon vettä, joten huoneenlämmössä nesteen haihtuessa se voi nuupahtaa helposti. Lehtisellerin voi myös pakastaa. Pakastaminen muuttaa kuitenkin hieman kasviksen rakennetta ja tekee siitä vähemmän rapean.
Saako kani syödä selleriä?
Esimerkiksi salaatti, yrtit (korianteri, persilja, basilika, tilli, minttu), porkkanan naatit, vihreä selleri ja sen lehdet, vihreä paprika ja pinaatti (pienissä määrin) ovat kanille hyvää ravintoa.
Voiko selleriä paistaa?
Kasta juuresviipaleet ensin kevyesti vatkattuun munaseokseen ja pyörittele sitten suolalla maustetussa korppujauhossa. Paista selleri- ja porkkanapalat miedolla lämmöllä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarjoa paistettujen selleri- ja porkkanaviipailden kanssa perunamuhennosta ja raikasta salaattia.