Vertailuna merkintä “vehnätön” tarkoittaa, että tuotteessa on 0 mg vehnää. Gluteenitonta ruokavaliota noudattavaa asiakasta helpottaa, jos gluteenittoman ruokalajin kohdalle on merkitty allergeenimerkintöjen lisäksi gluteenittomuus.
Onko perunassa vehnää?
Seuraavat ruokatuotteet ovat osa gluteenitonta ruokavaliota ja sopivat siten keliaakikolle: tietyt viljavalmisteet kuten gluteeniton kaura, riisi, peruna, maissi.
Onko Vehnätön sama kuin gluteeniton?
Käytännössä ”gluteeniton” merkintä ei siis tarkoita vehnätöntä. Gluteeniton tarkoittaa, että tuotteesta on poistettu proteiini eli tässä tapauksessa gluteeni. Tuote saattaa siis sisältää esimerkiksi vehnätärkkelystä.
Mitä ei saa syödä jos on gluteeniton?
Gluteenittomassa ruokavaliossa poistetaan ruokavaliosta gluteenia sisältävät viljat ja viljatuotteet (vehnä, ohra ja ruis). Tilalla voidaan käyttää esimerkiksi riisiä, maissia, hirssiä, quinoaa ja tattaria tai gluteenittomia tuotteita.
Millä vehnän voi korvata?
Kotimaiset viljat, kuten ruis, ohra ja vehnä, voidaan korvata muilla viljoilla. Esimerkiksi hirssi, tattari, kvinoa sekä täysjyväriisi ja -maissi ovat hyviä ja ravintoainepitoisia viljoja, jotka saattavat sopia myös herkkävatsaisille.
Mitä on Vehnäuute?
Vehnäuutetta on tuotteen sisältämässä soijakastikkeessa, joka valmistetaan fermentoimismenetelmällä. Tässä soijakastikkeessa olevan vehnän gluteeni on kuitenkin lähes täysin pilkkoutunut, jolloin sitä on lopputuotteessa hyvin vähän tai ei juuri ollenkaan.
Saako gluteeniton syödä kananmunaa?
Tämä pätee mm. maissiin, hirssiin, tattariin, kvinoaan, amaranttiin. Monet ruoat ovat luontaisesti gluteenittomia ja voit syödä niitä huoletta: hedelmät, kasvikset, liha, kala, kananmunat, maito – ja maitotuotteet.
Voiko gluteeniton syödä suklaata?
Keliaakikon ruokavalioon eivät istu lakritsia sisältävät herkut tai lakritsi sellaisenaan, eivätkä myöskään suklaat tai muut makeiset, joiden joukossa on keksinmuruja. Suklaata ja marmeladia gluteenitonta ruokavaliota seuraavat voivat nauttia huoletta.
Voiko keliaakikko syödä riisiä?
Gluteenittomasta ruokavaliosta poistetaan gluteeni, jota on vehnää, ruista tai ohraa sisältävissä ruoissa ja elintarvikkeissa. Poistetut viljatuotteet korvataan gluteenittomilla ainesosilla, joita ovat esimerkiksi riisi, maissi, tattari, hirssi, kvinoa, gluteeniton kaura ja gluteeniton vehnä- ja ohratärkkelys.
Missä viljassa ei ole gluteenia?
Mitkä viljat ovat gluteenittomia? Gluteenittomia viljatuotteita ovat gluteeniton kaura, tattari, hissi, maissi, riisi, teff, amarantti ja kvinoa. Gluteenittomien viljojen tulee olla ”puhtaita”, niissä ei saa olla kontaminaatiota gluteenista.