Kun yhä useammat ihmiset ovat tietoisia tarpeesta parantaa yleistä terveydentilaansa, ajatus terveellisestä juhlaruoasta on saanut enemmän huomiota. Perinteisesti juhlaruuat ovat yksinkertaisia elintarvikkeita, joissa on rasvaa, kolesterolia ja hiilihydraatteja. Ihmisille, jotka käyttävät ruokavaliota diabeteksen hallintaan, alentavat kolesterolia tai estävät valtimoiden tukkeutumista, juhlapöydän buffetpöytä voi olla vaarallinen paikka. Terveellinen juhla -ruoka voi sisältää pähkinöitä ja siemeniä, hummusta ja leipää, hedelmiä ja vihanneksia ja jopa terveellisistä ainesosista valmistettuja voileipiä.
Kaikkien juhlaruokien ei tarvitse olla paistettuja tai täynnä tyydyttyneitä rasvoja. Itse asiassa yhden terveellisen juhlaruuan ei tarvitse olla kypsennetty ollenkaan ja se sisältää vain tyydyttymättömiä rasvoja. Pähkinät, kuten mantelit, saksanpähkinät ja hasselpähkinät, ovat erinomaisia vaihtoehtoja terveelliselle buffetpöydälle. Ne tarjoavat kohtuullisen määrän ravintoaineita, eivät todennäköisesti nosta huonoja kolesterolitasoja ja sulavat helposti. Auringonkukka- ja kurpitsansiemenet ovat myös loistavia vaihtoehtoja. Siirry suolamattomiin versioihin entistä terveellisemmäksi.
Monet juhliin yleiset dipit sisältävät paljon rasvaa ja hiilihydraatteja, mikä tekee niistä rajoja ihmisille, jotka ovat tietoisia tietyistä terveyskysymyksistä. Pavun dipin sijaan tee hummuserä. Perusresepti vaatii kikherneitä ja loraus sitruunamehua. Jos sitruunamehun sijaan suositellaan öljyä, valitse suhteellisen sydämen terveellinen vaihtoehto, kuten oliiviöljy tai maapähkinäöljy. Lisää mausteet, kuten valkosipulijauhe, suola ja hieman pippuria, ja sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa. Tarjoile maissin tai tortillalastujen sijasta hummusta paahdetuilla kolmioilla täysjyväleipää ja selleritikkuja. Koristele esitys mustilla oliiveilla, ja hummus on erittäin houkutteleva.
Leikatut hedelmät ja vihannekset toimivat myös terveenä sormiruokaa. Luo lautanen, joka koostuu punaisista ja vihreistä rypäleistä, appelsiiniviipaleista, sitruunamehuun kastetuista omenaviipaleista ja tuoreista kiivi -viipaleista. Täydennä hedelmälautanen vihanneslautasella, joka on täynnä porkkanatikkuja, selleriä, parsakaalikukkia, kirsikkatomaatteja ja kukkakaaliosia. Jos sinusta tuntuu, että sinun on lisättävä lautasille jonkinlainen pulahdus, valitse vähärasvainen hapankermapohja ja käytä sipulikeitto -pakettia luodaksesi sipulipullon, joka on vähemmän rasvaa ja hiilihydraatteja kuin useimmat kaupalliset merkit.
Sinun ei tarvitse jättää terveellisiä alkupaloja, kuten sormivoileipiä, pois terveellisten juhlaruokien ideoistasi. Antaaksesi heille terveellistä ruokaa, käytä täysjyväleipää tai tummempaa leipää, kuten pumpernickeliä. Hiilihydraatit aiheuttavat harvemmin verensokeripiikkejä ja ovat myös paljon maukkaampia kuin valkaistut leivät. Tee täyteaineille oma pimentojuustolevitys raastamalla vähärasvaista terävää juustoa ja sekoittamalla se oliiviöljypohjaiseen majoneesiin ja hienonnettuun pimentoon. Kurkkuleivät ovat toinen vaihtoehto, ja täyteaine on vain hienonnettu kurkku, johon on sekoitettu vähän vähärasvaista majoneesia.
Terveellisen ruoan ei tarvitse olla tylsää tai vähemmän tyydyttävää kuin tavanomaisen juhlaruuan hinta. Vaikka erilainen, terveellisten välipalojen kanssa meneminen on mahdollisuus esitellä ihmisille uusia makuja ja yhdistelmiä, jolloin he voivat silti nauttia juhlista ja ruoasta keskeyttämättä terveellistä ruokavaliotaan illalla. Pienellä mielikuvituksella monet juhlissa tarjoiltavat sormiruoat voidaan muuntaa terveellisiksi juhlaruokiksi yksinkertaisesti käyttämällä vähärasvaisia ja vähähiilihydraattisia vaihtoehtoisia ainesosia. Vaikka tämä voi tarkoittaa kokeilua etukäteen, lopputulos voi osoittautua jopa miellyttävämmäksi kuin perinteiset reseptit.