Yleisimmät Suomessa viljeltävät juurekset ovat porkkana, lanttu ja punajuurikas. Muita Suomessa kasvavia juureksia ovat mukula- eli juuriselleri, palsternakka, nauris, retiisi, retikka ja maa-artisokka.
Onko porkkana vihannes?
Vuoden vihannes on tänä vuonna porkkana. Värikkäät porkkanat ovat suomalaisten kestosuosikkeja: monipuolisia ruuanlaitossa, edullisia, maukkaita ja terveellisiä. Ne sopivat erilaisiin ruokiin sekä raakoina että kypsennettyinä.
Mitä kasviksia kannattaa syödä?
Ravinteikkaimmiksi rankattiin pinaatti, nokkonen, vihreä papu, parsakaali ja herne. Tummanvihreissä vihanneksissa on paljon A-, C- ja K-vitamiineja sekä foolihappoa. Nämä ravinteet parantavat yleisterveyttä ja vastustuskykyä ja laskevat diabetesriskiä.
Minkä verran kasviksia päivässä?
Helppo muistisääntö on: Syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja vähintään 500 g päivässä. Puoli kiloa on noin 5-6 kourallista. Kerralla syötynä se voisi näyttää aikamoiselta kasalta, mutta kun annokset jakaa päivän aterioille niin määrä ei olekaan niin suuri.
Mikä on terveellisin vihannes?
Ruotsin elintarvikevirasto analysoi lähes 40 suosituimman vihanneksen sisältämiä ravintoaineita. Kärkiviisikkoon kuuluivat pinaatti, nokkonen, vihreä papu, parsakaali ja herne. Ravintorikkaimpien kasvisten joukkoon myös mangoldi, vuonankaali, avokado, valkoiset pavut, purjosipuli, kukkakaali, linssit ja kikherne.
Mikä on terveellisin juures?
Punajuurta kannattaakin syödä, niin terveellinen se on. Joidenkin arvioiden mukaan punajuuri on jopa kaikkein terveellisin juures. Vuoden vihannekseksi kuusi vuotta sitten valittu punajuuri on täynnä kivennäisaineita ja vitamiineja. Siinä on runsaasti ravintokuitua ja hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja.
Onko tomaatti vihannes?
Eurooppaan tomaatti levisi jo 1500-luvun alussa löytöretkien seurauksena. Aluksi sitä pidettiin eksoottisena koristekasvina Suomessakin, mutta myöhemmin siitä on tullut maailman eniten viljellyin vihannes.
Mikä on kasviksen ja vihanneksen ero?
Kasviksiin luetaan kaikki tuoreena myytävät hedelmät, marjat, vihannekset, sienet ja peruna. Vihanneksiin kuuluvat esimerkiksi palkokasvit, sipulit, juurekset, kaalit, salaatit, yrtit ja vihanneshedelmät, kuten tomaatit, kurkut, melonit ja kurpitsat.
Onko porkkana juuri?
Ravintona. Porkkana on maan sisällä kasvava juures, ja sitä voidaan syödä raakana. Porkkanan juurenkärjet ovat hyvin pienet, ja ne poistetaan kuorittaessa. Tavallisesti porkkanaa käytetään salaatteihin, liharuokiin ja keittoihin.
Mitä ei kannata syödä illalla?
Iltapala kannattaa koota monipuolisesti. Lautaselle on hyvä valita hiilihydraattien ja proteiinin lisäksi kourallinen kasviksia, hedelmiä tai marjoja, jotta päivän tarve, puoli kiloa, tulee täyteen. Mallia voi ottaa lapsilta. Puuro tai voileipä ja jogurtti marjojen tai kasvisten kera ovat hyviä vaihtoehtoja.