Musta mustikka ei koskaan ole ollut vallitseva muoto, vaan nimenannossa ovat vaikuttaneet muut seikat. Musta on tarkoittanut – ja tarkoittaa yhä monissa sanonnoissa – myös ylipäätään tummaa. Kerättäessä mustikasta hieroutuu sininen vahapeite pois, ja jo korissa väri on paljon alkuperäistä tummempi.
Miksi Mustikka on sininen?
Mustikan sininen väri johtuu antosyaniini- väriaineista, jotka toimivat happo-emäs indikaattoreina. Mustikka muuttuu happamassa punaiseksi ja emäksisessä sinertäväksi.
Paljonko mustikoita voi syödä päivässä?
Tiesitkö muuten, että mustikoita ei kannattaisi syödä maidon tai maitotuotteiden kanssa, koska se vaikuttaa epäedullisesti niiden antioksidanttisuuteen. Mustikoita pitäisi myös syödä vähintään noin 1,5 dl joka päivä, jotta elimistö hyötyy niiden terveysvaikutuksista.
Miten erottaa juolukka ja mustikka?
Marjat ovat mustikoita kookkaampia, munanmuotoisia, harmaansinisiä ja vahapeitteisiä. Mustikan marjan mehu värjää, mutta juolukan marjojen neste on lähes väritöntä. Juolukan marjat ovat melko mauttomia vähäisen happo- ja sokeripitoisuuden vuoksi.
Onko mustikka terveellistä?
Jos siis kysymys kuuluu ovatko mustikat terveellisiä, niin vastaus on yksiselitteisesti: KYLLÄ! Mustikoissa on reipas annos ruuansulatusta edistävää ravintokuitua. Niissä on myös vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta niiden varsinainen valttikortti ovat antioksidantit.
Saako diabeetikko syödä mustikoita?
Mustikoiden nauttiminen kolmesti viikossa laski diabetesriskiä selvästi. Myös omenat ja viinirypäleet osoittautuivat tutkimuksessa tehokkaiksi diabetesriskin pienentäjiksi. Hedelmät ja marjat tulee kuitenkin nauttia kokonaisina, ei mehuksi puristettuna.
Kauanko mustikkaa voi kerätä?
Mustikan poiminta-aika alkaa heinäkuun loppupuolella ja jatkuu syyskuun alkuun. Myöhemminkin marjoja voi poimia, mutta maku on parhaimmillaan satokauden alussa. Satoa heikentävät kukinnan aikaiset yöpakkaset. Kukissa vierailevien pölyttäjien määrä vaikuttaa ratkaisevasti sadon suuruuteen.
Kumpi terveellisempi mustikka vai mustaherukka?
Ravintoaineiltaan mustaherukka on kotimaisten marjojen ylivoimainen ykkönen. Siinä on C-vitamiinia enemmän kuin mansikassa, vadelmassa, punaherukassa, mustikassa ja puolukassa yhteensä. Kuitua siinä on eniten ja antosyaaneja ja muita polyfenoleja toiseksi eniten mustikan jälkeen.
Onko mustikka hyvä vatsalle?
Marjat ovat hyviä kuidun lähteitä ja erityisesti mustikkaa pidetään kotimaisena superfoodina ravintosisältönsä ansiosta. On totta, että osa ihmisistä pitää mustikkaa vatsaa kovettavana ja osa puolestaan aivan päinvastaisena.
Onko Mustikoissa rautaa?
Raudanpuutosanemiaa potevan on hyvä syödä ruoka-aineita, jotka sisältävät rautaa. Tällaisia ruoka-aineita ovat veri ja maksa, vihanneksista parsakaali ja herneet sekä marjoista mustat viinimarjat ja mustikat. Myös aprikoosit, rusinat ja perunat sisältävät rautaa.